Rosmarinus officinalis - (Dal latino ros, rugiada = rugiada di mare). Rosmarino - Labiate. Arbusto sempreverde aromatico. Fiori azzurro tenue, talvolta quasi bianchi.  Comune nei terreni aridi e rocciosi in ambiente mediterraneo. Spesso coltivato nei giardini. (Circeo - ottobre). Essenziale con le patate ed altro.