Sinapis alba. Crucifera. Dal nome greco della senape, forse derivante dalle parole “danno” e “occhio”, per gli effetti della senape. 20-60 cm, eretta, molto ramificata e setolosa. Foglie di 10-25 cm, dentate, grossolanamente lobate e solcate. Fiori gialli in densi gruppi apicali. Silique cilindriche di circa 3 cm, erette. Dai semi si produce il condimento omonimo. Forma fioriture vistosissime in aprile-giugno.